Sosyal medya kullanıcıları Matcha çayını eminiz duymuştur. Oldukça sağlıklı olan Matcha çayını içenler ikiye bölünmüş durumda. Kimisi çok seviyor, kimisi de asla diyor! Sen Matcha çayını sevenlerden misin?
Matcha çayı diyet ve sağlıklı beslenme konusunda ön plana çıkıyor. Japon çay kültüründe önemli bir yeri olan Matcha çayı, sağlıklı beslenme trendlerinin yükselişiyle birlikte artık dünyanın her yerinde ulaşılabilir hale geldi. Metabolizmayı hızlandırmasıyla ünlü olan Matcha çayı, antioksidan özelliği sayesinde vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor. Sadece bu kadar değil! Matcha çayı nedir ve faydaları nelerdir? Matcha çayı hakkında merak ettiğin soruları yanıtlıyoruz.
Matcha çayı nedir?
Matcha çayı, tıpkı yeşil çay gibi, Camellia Sinensis bitkisinden üretilir. Fakat Matcha çayı farklı bir şekilde yetiştirildiği için daha zengin ve benzersiz besinlere sahip. Matcha çayını güneş ışığından korumak için toplanmadan önce bitkilerin üzeri 20 ila 30 gün önce örtülür. Böylece çay bitkisinin klorofil üretimi ve amino asit içeriği artırmış olur.
Antioksidan açısından zengin olan Matcha çayı, elle toplanır ve dikkatli bir şekilde sapları, damarları temizlenir. Sonrasında kurutularak incecik bir toz haline gelir. Matcha çayını öğütmek ve ince toz haline getirmek uzun ve zahmetli bir süreçtir.
Matcha çayının faydaları nedir?
- Zengin antioksidan deposu: Matcha çayının detoks etkisi zengin antioksidan özelliğinden geliyor. Matcha çayı, klasik yeşil çaylardan üç kat daha zengin detoks etkisi yaratır. Yüksek oranda katehin ve polifenolden antioksidanları içeren Matcha çayı hücreleri onarır ve doku yenilenmesinde etkili rol oynar.
- Metabolizmanın hızlı çalışmasını sağlar: Matcha çayı yüksek oranda kafein içeriyor. Ortalama 1 gram Matcha çayında 35 mg kafein bulunuyor. Kafeinin metabolizma canlandırıcı etkisi sayesinde daha hızlı incelebilir ve diyetinin daha verimli ilerlemesini sağlayabilirsin. Matcha çayının neredeyse hiç kalorisi olmaması sebebiyle diyet listelerinde hep karşımıza çıkıyor.
- Kolesterol azaltıyor: Matcha çayının kalp sağlığını koruduğunu biliyor muydun? Matcha çayı içmek trigliseritlerin ve LDL kolesterolün azalmasına yardımcı olur. Böylece kalp sağlığını koruyabilir ve damar tıkanıklığını da önleyebilirsin.
- Hafızayı güçlendirir: Matcha çayını içenler daha güçlü hafızaya sahip olduğunu söylüyorlar. Bunun nedeni Matcha çayının depamin ve serotonin üretimini hızlandırması. Matcha çayı içmek daha iyi odaklanmanı sağlar ve güçlü bir hafızaya destek olur.
- Stresi azaltır: Rahatlamak ve stresten uzak bir gün geçirmek için hemen bir fincan Matcha çayı siparişi vermelisin. Matcha çayının içeriğindeki L-theanine antioksidanı beyindeki alfa dalgalarını arttırıyor. Böylece uykun gelmiş gibi vücudun rahatlıyor ve gevşiyor. Matcha çayını içtikten sonra daha dinlenmiş hissediyorsun.
Matcha çayı nasıl yapılır?
Matcha çayını hazırlamak çok kolay olsa da ilk deneme biraz kafa karıştırabiliyor. Öncelikle şunu belirtelim, matcha çayı toz halde satılıyor, yaprak halinde değil. Matcha çayını hazırlamak için klasik bambu karıştırıcı fırçaya ihtiyacın olacak.
Klasik Matcha çayı için fincanına bir çay kaşığı çay tozunu koy ve üzerine yavaş yavaş kaynar suyu ekle. Matcha çayına su eklerken sürekli karıştırmalısın. Bambu Matcha çay fırçasıyla karıştırarak çayını hazırladığında köpüklü bir form yakalayacaksın.
Matcha latte yapmak için de bir çay kaşığı matcha tozunun içine yarım bardak su, yarım bardak süt dökmelisin. Matcha tozunun üzerine sıvıları eklerken sürekli karıştırmayı unutma. Matcha çayını ister soğuk istersen de sıcak içebilirsin.
Matcha çayı nasıl hazırlanır merak ediyorsan da aşağıdaki adımları takip edebilirsin:
- 1 çay kaşığı matcha tozunu seramik bir kaseye almalısın.
- Üzerine 80 mililitre (ml) sıcak su ilave etmelisin.
- Bu karışımı matcha fırçası (chasen) ile güzel bir köpük elde edene kadar çırpmalısın.
- Matcha neden çırpılır diye merak ediyorsan hemen onu da açıklayalım. Karışım çırpıldığında içinde kabarcıklar oluşuyor. Köpürtme işlemi suyu havalandırarak kabarcıkları yok ediyor ve bu sayede lezzet de artıyor.
- Matcha’yı güzel bir köpük elde edene kadar çırptıktan sonra fincanına alıp keyifle içebilirsin.
Matcha Çayını Kimler Kullanamaz?
Matcha çayını çocukların, hamilelerin ve emziren annelerin tüketmemesi öneriliyor. Aksi takdirde matcha çayının içeriğindeki kafeinin olumsuz etkileri görülebiliyor. Ayrıca;
- Kafeine duyarlı kişilerin,
- Mide ve bağırsak hastalıkları olanların,
- Demir eksikliği bulunanların,
- Karaciğer rahatsızlığı olanların ve
- Yüksek tansiyon hastalarının da matcha çayı tüketmemesi gerekiyor.
Editörün Notu: İlk kez matcha çayı içeceksen alerji riskiyle de karşılaşabilirsin. Eğer matcha çayını içerken veya içtikten sonra cilt döküntüsü, kaşıntı, mide bulantısı veya nefes almada zorluk yaşarsan vakit kaybetmeden hastaneye başvurmalısın.
Matcha çayı nedir nasıl kullanılır artık biliyorsun. Peki, son zamanlarda pek çok kişinin favorisi olan matcha çayını sen de deneyecek misin?
